什么是处暑？

处暑（Chǔ Shǔ），是中国农历二十四节气中的第十四个节气。"处"有"止息、终结"之意，"处暑"顾名思义，即"暑气至此而止"。2026年的处暑交节时间为8月23日，标志着持续整个夏季的炎热开始真正消退，天地之间悄然换上了初秋的面孔。

在加拿大，虽然气候与中国各地有所不同，但八月下旬同样能感受到傍晚渐凉的风、早晨空气里那一丝清新的湿意——这正是处暑捎来的问候。

节气的由来与文化意涵

二十四节气起源于黄河流域，是古代先民通过长期观察太阳运行规律而总结出的自然历法，距今已有两千余年历史。2016年，二十四节气被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录，得到了全世界的认可与珍视。

处暑在古人眼中是一个充满仪式感的节点。《月令七十二候集解》记载，处暑分为三候：一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。老鹰开始大量捕猎，天地间弥漫出肃穆之气，而田间的谷物也迎来了成熟收获的时节。这三候，将自然界从盛夏向初秋的过渡描绘得细腻而准确。

传统习俗：迎秋祭祖，放河灯

处暑前后，民间有多种传统习俗流传至今。在江南一带，处暑与农历七月半（中元节）时间相近，人们会放河灯，寄托对先人的思念与祝福，灯火随水漂流，意蕴悠长。

此外，"迎秋"也是处暑的重要主题。古人会在这一天出游赏秋，登高望远，感受天高云淡的初秋景致。"七月八月看巧云"，正是描述这个时节天空云朵形态万千、格外好看的民间谚语。

农耕社会中，处暑还是秋收备忙的信号。农人抓紧时机抢收晚稻，晾晒农产品，一片丰收在望的喜悦景象。

时令饮食：吃鸭子，尝新粮

处暑时节，民间素有"处暑送鸭，无病各家"的说法。鸭肉性凉，滋阴润燥，是夏秋交替时节去燥养生的传统食材。老北京人爱吃处暑的烤鸭，江南人则偏爱姜母鸭或老鸭煲，各地风味不同，却都承载着对家人健康的朴素祝愿。

时令蔬果方面，莲藕、芋头、菱角在此时纷纷上市，清甜鲜嫩；新稻米也开始登场，煮一锅白粥，米香四溢，令人心安。

一盏秋茶，慢品转折

处暑之后，饮茶的心境也随之转换。夏日里清凉解渴的绿茶可以渐渐换成温润的岩茶（武夷岩茶）或陈年普洱，茶汤的醇厚与秋意的沉稳颇为呼应。若偏爱清香，白露前后的白茶同样是秋季佳饮，与处暑时节的桂花糕或芋泥点心搭配，更是相得益彰。

在异乡感受节气之美

身处加拿大的华人朋友，不妨在8月23日这天，为自己泡上一壶秋茶，做一道时令菜肴，在季节悄然转身的时刻，让这份来自故土的节气文化，成为连接你与家乡的一根温柔纽带。

处暑已至，暑退秋来。愿你我都能在这转折之间，好好呼吸，慢慢感受。